Ännu ett soligt hallå från Sassara! saknar bild De hela druvklasarna jäste spontant

De hela druvklasarna jäste spontant med tio dygns maceration i tankar av glasfiber och rostfritt stål

Pressning sker varsamt och vinet får spontan jäsning i äldre bourgognefat

med sexton månaders lagring på jästfällningen

Ett orangevin gjort på riesling från biodynamiskt odlade stockar hos Domaine Brand i Ergersheim

Jordarna i de olika lägena består alla av vittrad schist och sandig lera på berggrund av schist

Ännu ett soligt hallå från Sassara! saknar bild De hela druvklasarna jäste spontantStrax vster om Verona, p de soliga kullarna sder om Lago di Garda, ligger Vini Sassara. Hr tar Alessia och Stefano Bertaiola hand om sina tio hektar vinmarker med stor omtanke och biodynamiska metoder. Resultatet r viner som knns levande, rligt gjorda och fulla av energi dr druvorna fr uttrycka sig fritt, utan filter. Den hr ldan innehller tre olika viner ett vitt, ett orange och ett rtt gjorda p tre olika druvor. Tillsammans visar de Sassaras stil: